Отправлено: 25.11.11 08:36. Заголовок: Праздничный стол

Какой же новый год без красиво накрытого шикарного стола, который ломился бы от представленных блюд и угощений?
Хозяйки еще задолго до праздника, стараются тщательно продумать праздничное меню, чтобы удивить и порадовать своих близких различными вкусностями и теми блюдами, которые припасены для особых случаев.
Уже традицией и украшением новогоднего рациона считается, конечно же, "Оливье". Этот нехитрый в приготовлении салат, на протяжении нескольких десятков лет, занимает почетное место на каждом столе Однако, не одним "Оливье" сыт человек [взломанный сайт] И, как правило, изобилие угощений в эту волшебную ночь радует и глаз, и желудок
Мы предлагаем вам уже сегодня совместными усилиями собрать свой праздничный стол. [взломанный сайт] В этой теме можно и нужно делиться рецептами тех блюд, которые являются неотъемлемым гостем на вашем новогоднем столе, а также тех, которые вы хотите приготовить первый раз. Также можно обсудить блюда, которые уж никак не вяжутся у вас с "новогодними" и, наоборот, блюда, отсутствие которых на столе - залог не удавшегося праздника.
Так что достаем свои записные кулинарные книжечки, делимся своими секретами и записываем новые блюда[взломанный сайт]

 Отправлено: 06.12.11 18:59. Заголовок: Хлоичка , выглядит к..

Хлоичка , выглядит красиво, но лук такой мы не едим, и киви немного смущают. А кто-нибудь его пробовал?
Я торты на НГ не пеку, есть рецепт творожного печенья - вот его люблю - можно и заранее испечь, и дети лепить его любят, можно просто кружочки два раза пополам складывать, а можно фигурки формочками вырезать.

 Отправлено: 14.11.12 13:30. Заголовок: Гредущий год будет г..

Грядущий год будет годом Змейки. Вот, нашла салатик к Новогоднему столу. Вроде простенько и, в то же время, ингредиенты знакомые. Должно быть вкусно. К тому же, на столе будет ничего так смотреться.

Салат змея



1 банка консервированной горбуши (можно печень трески),

отварной картофель(2шт),

отварные яйца(2шт),

твердый сыр(150г),

майонез

Всё натереть, перемешать и выложить в форме змеи, украсить огурчиками, кукурузкой и маслинами. Язычек из болгарского перца.

Скрытый текст

В прошлый раз я делала Дракончика (под шубой). ничего особенного на столе больше не было, поэтому это блюдо было "гвоздем программы".

 Отправлено: 14.11.12 23:29. Заголовок: http://cs7001.userap..

Туся Натусик, спасибо за рецепт и за фото дракона я в том году тоже делала, но он у меня потек и был гораздо страшнее твоего.

 Отправлено: 18.11.12 23:04. Заголовок: Салат "Крабик..

Салат "Крабик" в тарталетках



Состав
готовые тарталетки или корзиночки
крабовые палочки - 200 г,
сыр - 100 г,
яйца - 3 шт,
чеснок - 2 дольки,
укроп,
майонез


Приготовление
Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить.
Крабовые палочки порезать кубиками или соломкой.
Сыр нарезать кубиками или натереть на терке.
Чеснок пропустить через пресс.
Зелень порубить.
Соединить крабовые палочки, яйца, сыр, чеснок, зелень. Заправить салат майонезом и перемешать.
Разложить салат в маленькие тарталетки или корзиночки и украсить веточкой укропа.

В эти тарталетки можно положить любой салатик, например овощной. Или просто красную рыбку с дольками яблока.



А ещё вот тоже, как закуска на праздничный стол:

маленькие блинчики, на них намазать мягкий сыр (или не знаю, как правильно сказать, ну типа "Филадельфия" и кусочек красной рыбки.

 Отправлено: 19.11.12 09:49. Заголовок: Туся пишет: Салат &..

Туся пишет:

цитата:

Салат "Крабик" в тарталетках

А вместо майонеза (или пополам) заправить хорошо маслом икорным, которое со вкусом копчености и мелкой икоркой какой-нибудь, типа мойвы - вкус обалденный получается и никто не может понять что это - проверено не раз - все сразу рецепт просят.

 Отправлено: 19.11.12 21:59. Заголовок: зима пишет: А вмест..

зима пишет:

цитата:

А вместо майонеза (или пополам) заправить хорошо маслом икорным

Натусь, спасибо за подсказочку. Я тут ищу что-нибудь не очень сложное, но вкусное Скрытый текст

(гостей ожидаю на праздник )

Так мне очень нужны подобные советы.

 Отправлено: 20.11.12 15:42. Заголовок: Туся пишет: Так мне..

Туся пишет:

цитата:

Так мне очень нужны подобные советы.

Ну если средств не жалко, то лучше вместо палочек конечно кальмары отварить и креветочек, но это уж совсем если выпендриваться...но вкусно, правда-правда

 Отправлено: 20.11.12 19:32. Заголовок: зима пишет: но вкус..

зима пишет:

цитата:

но вкусно, правда-правда

 Отправлено: 03.12.12 10:01. Заголовок: А кто-нибудь уже при..

А кто-нибудь уже придумал себе меню? Я вот пока только курицу в духовке (целиком) и овощи отварные. Ну если у меня будет героическое настроение накануне, может, еще пахвалу сделаю, ее можно заранее, давно уже не ели (это к чаю, если кто не знает вдруг. Вообще я как-то проти того, чтоб на НГ сладостями объедаться, но в том году не хватило моим к чего-нибудь к чаю). [взломанный сайт] А вот какие бы салатики такие, чтоб сами нарезались?

 Отправлено: 03.12.12 10:03. Заголовок: Туся пишет: маленьк..

Туся пишет:

цитата:

маленькие блинчики

а где их взять? самим нажарить? по виду вообще больше на оладьи смахивают

 Отправлено: 03.12.12 11:12. Заголовок: YaLega пишет: А кто..

YaLega пишет:

цитата:

А кто-нибудь уже придумал себе меню?

А как же моя героическая Женя нарежет "Оливье", "Натали", "Каприз", "Цезарь", "Греческий" и все это "Мимозой" закусывать заставит.
Ещё закусочку "Еврейскую" наделает.
Курицу, тоже запечем в духовке.
Ещё десертики будут. Два тортика сами сделаем, а остальное купим.
И т.д. ля-ля тополя как Женя сейчас сказала.

 Отправлено: 03.12.12 11:42. Заголовок: женя пишет: "На..

женя пишет:

цитата:

"Натали",

А рецептиком поделиться? Я такой первый раз слышу
женя , а это на сколько человек? Вы гулять ночью не ходите? Я из-за такого стола уже не поднялась бы [взломанный сайт]

 Отправлено: 03.12.12 11:45. Заголовок: женя ужас. в вас это..

женя ужас. в вас это все влезет? мы раньше с мамой тоже много готовили, вечно как савраски, блин. нафиг надо. кому не хватит, кухня у нас всегда в одном месте находится Да и вообще, не люблю я, когда неделю потом этими салатиками давишься
женя пишет:

цитата:

"Оливье", "Натали", "Каприз", "Цезарь", "Греческий" и все это "Мимозой"

ну Оливье и Мимощза я понимаю, конечно, что названия наслуху. А все остальное - это что? Может распиши поподробней. Может, мы тоже такое делаем, просто называем по-другому. А может что-то новенькое будет. [взломанный сайт] И тчо за закуска Греческая?

 Отправлено: 03.12.12 12:05. Заголовок: зима пишет: А рецеп..

зима пишет:

цитата:

А рецептиком поделиться?

Наташ, конечно. Бери блокнотик, ручку и записывай:
Берем картошку (вареная)- 3-4 шт., ветчину - грамм 100-150 , соленый (маринованые) огурчики (мы берем корнишоны половину 600-грамовой банки), яблоки - 1-2 шт. и майонез. Все нарезаешь кубиками, перемешиваешь и заправляешь майонезом. Всё. Просто и вкусно.

зима пишет:

цитата:

женя , а это на сколько человек? Вы гулять ночью не ходите? Я из-за такого стола уже не поднялась бы

Это на 4-5. Ходим конечно. Так мы немного кушаем. Это всё у нас дней 5-6 в холодильнике хранится.

 Отправлено: 03.12.12 12:19. Заголовок: YaLega пишет: Може..

YaLega пишет:

цитата:

Может распиши поподробней. Может, мы тоже такое делаем, просто называем по-другому. А может что-то новенькое будет. И тчо за закуска Греческая?

Все распишу. "Натали" уже описала. Осталось остальное.
Греческая не закуска, а салат.
"Греческий"
сыр фета - 1 пачка.
огурец - 2 шт.
помидор - 2 шт.
перец болгарский (большой)- 1 шт.
пекинская капуста или салат листовой - 200гр.
маслины или оливки - половина 260-граммовой банки.
масло растительное.

Все порезать крупными кубиками, заправить маслом. ВСЁ.

"Цезарь"
Куриная грудка - 1 шт.
Пекинская капуста- 200 гр.
Сухарики - 3 пачки по 40гр. (можно самим насушить, только немного посолить надо)
Сыр - 200гр.
Майонез или спец. заправка для цезаря.
Все порезать соломкой, кроме сухариков, перемешать и заправить. Всё.

"Каприз" чуть позже напишу. Его Женя наизусть не помнит.

 Отправлено: 03.12.12 12:30. Заголовок: Салат "Каприз

Вот скопировала с компа.
Салат "Каприз" (с крабовыми палочками, кукурузой и пекинской капустой)
Состав
• капуста - 250 г,
• ананасы консервированные - 9-10 колечек или 1 банка (~580 мл),
• помидоры - 2 шт,
• крабовые палочки - 200 г,
• кукуруза - 0,5 банки (400 граммовой),
• зелень укропа или петрушки,
• сок лимона - по-желанию,
• майонез,
• соль
Приготовление
Капусту вымыть, обсушить, тонко нашинковать и слега помять со щепоткой соли. Колечки ананасов вынуть из банки, обсушить салфетками и нарезать кубиками или соломкой. Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой или небольшими кусочками, разрезая каждую палочку поперек, немного наискосок. Зелень вымыть, обсушить и порубить. С кукурузы слить жидкость. Помидоры порезать пополам, удалить мякоть и нарезать кубиками или соломкой (если помидоры мясистые, мякоть можно не удалять).

Вот и всё.

 Отправлено: 03.12.12 13:04. Заголовок: женя пишет: Бери бл..

женя пишет:

цитата:

Бери блокнотик, ручку и записывай:

Ага, я такое пробовала, только не ветчина, а варёное мясо было вроде. Вкусненько, этакой упрощенный вариант оливье - но очень неплох) Особенно когда кто-то принесёт [взломанный сайт]
А я люблю селёдку под шубой, только кроме варёных овощей я ещё туда горошек кладу, лук зелёный и яблочко тёртое - получается более свежий и лёгкий.

 Отправлено: 03.12.12 13:07. Заголовок: А ещё мне у подруги ..

А ещё мне у подруги очень понравился салат "Любовница". Там приятное сочетание свежей тёртой мелко моркови и изюма, а всё остальное во всех рецептах по-разному, надо будет у подруги спросить поточнее как она делает.

 Отправлено: 03.12.12 15:01. Заголовок: зима пишет: надо бу..

зима пишет:

цитата:

надо будет у подруги спросить поточнее как она делает.

Ага спроси и мне напиши.

 Отправлено: 13.12.12 20:00. Заголовок: http://f3.s.qip.ru/1..

За рецептами сюда http://forum.say7.info/topic33054.html

 Отправлено: 13.12.12 20:14. Заголовок: Люсь, подругу так и ..

Люсь, подругу так и не увидела, а рецепт нашла в инете - вроде похоже на то, что я ела.
Салат "Любовница"

У этого салата очень простые ингредиенты: варёная свёкла, сырая морковь, сыр, а приправами к ним служат грецкие орехи, изюм, чернослив, чеснок и, конечно, майонез или сметана. Салат относится к слоёным.

Итак, для первого слоя нам понадобятся сырая тертая морковь (лучше потереть её на мелкой тёрке) и изюм (в каждой женщине должна быть изюминка). Если морковь несладкая, нужно добавить в нее немного сахара. Соединить морковь, изюм и сахар, тщательно перемешать, уложить в салатницу и залить майонезом (можно сметаной или густыми сливками).
Второй слой должен быть остреньким. Для него нам нужны тёртый твёрдый сыр (пошехонский, голландский, российский и т.п.) и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Соединяем их вместе и выкладываем в салатницу на первый, сладкий, слой.

Третий слой – самый многообещающий, пикантный и нарядный. Варёную свёклу трём на крупной тёрке, добавляем к ней грецкие орехи и порезанный чернослив.
Хорошо перемешав, добавим сюда же сметану, сливки или майонез и выложим этот слой в салатницу.

А теперь дополнения.
1.Тертая морковь должна дать сок, поэтому салатику нужно хотя бы полчаса постоять.
2. Перед приготовлением салата изюм и чернослив (если они слишком сухие) нужно залить кипятком.
[взломанный сайт]

 Отправлено: 13.12.12 20:52. Заголовок: http://f3.s.qip.ru/1..

Можете мне не верить,но это селёдка под шубой
Шубка из тёртых яичных белков крашеных соком краснокачанной капусты, а коса из сыра сулугуни

 Отправлено: 14.12.12 07:01. Заголовок: зима пишет: Салат &..

зима пишет:

цитата:

Салат "Любовница"

недавно такой салатик ела, очень вкусный!!! только тетушка наша называла его "Любовница француза" я сначала очень засомневалась, изюм и чеснок у меня как-то в голове не укладывались, а на вкус оказалось очень даже все сочлось

 Отправлено: 14.12.12 07:29. Заголовок: зима пишет: Салат &..

зима пишет:

цитата:

Салат "Любовница"

Огромное спасибо, Наташ, обязательно попробую.

 Отправлено: 29.12.12 08:25. Заголовок: Девчонки, вы уже опр..

Девчонки, вы уже определились с меню?

 Отправлено: 29.12.12 08:37. Заголовок: YaLega пишет: Девчо..

YaLega пишет:

цитата:

Девчонки, вы уже определились с меню?

Я уже давно писала что мы определились, так что сейчас промолчу.

 Отправлено: 29.12.12 16:23. Заголовок: Неа, что приготовлю ..

Неа, что приготовлю то и съедят. А запвисит это от того с какой ноги я встану Ну на оливье по-любому буду овощи варить, может дочь нарежет.
Она сказала, пока не выспится кушать ничего не хочет, так что мы в спячку

 Отправлено: 29.12.12 18:08. Заголовок: Эх, а я вот горячее ..

Эх, а я вот горячее придумала, а салатами да закусками запарка у меня. А ведь салатики можно было бы уже и завтра сделать. Обычно наоборот - до последнего не знаю, что на горячее будет

 Отправлено: 01.01.13 12:05. Заголовок: http://www.kolobok...

Пришла похвастаться...







Конечно не так совершенно как показывала Туся, но время поджимало, да и руки, видать не под то но девчонкам моим понравилось [взломанный сайт]

 Отправлено: 01.01.13 12:31. Заголовок: лелик , вот молодец-..

лелик , вот молодец-то! А я днём натёрла селёдку под шубой, так она до вечера не дожила, съели подчистую. А оливье стругала в последний момент - не до съёмок было. Да и не украшала я ничего, скромненько всё. А больше салатов не делала - каникулы большие, лучше в день по одному буду делать и есть - зато свежее и по настроению)

 Отправлено: 04.01.13 08:30. Заголовок: лелик Ольчик, прикол..

лелик Ольчик, прикольно! А я даже и забыла, что можно было украсить-то. И один фиг ничего не съели, уже и не готовила салатов почти, а все равно остались!

 Отправлено: 04.01.13 12:39. Заголовок: http://www.kolobok...

Спасибо девочки!
Я как Тусину змейку увидела, так и вынашивала идею эту, уж очень хотелось мне попробовать... Да и девчонок хотелось порадовать.
Хотя съели только по части хвостов у обеих змей. К горячему мои даже не притронулись. Все на следующий день пробовали. Только я свой мясной шедевр заценила [взломанный сайт]

 Отправлено: 07.01.13 15:34. Заголовок: лелик Ольчик, какие ..

лелик Ольчик, какие змейки у тебя весёленькие получились! Как говорится, что на новогодний стол поставишь, так новый год и проведешь [взломанный сайт]
Здорово, молодцА !

 Отправлено: 12.10.13 13:35. Заголовок: Ну да, НГ еще мчится..

Ну да, НГ еще мчится... но примчится, и не заметишь ведь, опять НГ неожиданно 31го наступит Никто о новогоднем столе еще не думал? Я хочу что-нибудь мясное в этом году сделать [взломанный сайт]... хотя по гороскопу, поди, не положено?)))

 Отправлено: 13.10.13 12:23. Заголовок: YaLega пишет: хотя ..

YaLega пишет:

цитата:

хотя по гороскопу, поди, не положено?)))

Ага, судя по всему положено будет овсяную кашку варить

 Отправлено: 24.12.13 02:12. Заголовок: YaLega пишет: Никт..

YaLega пишет:

цитата:

Никто о новогоднем столе еще не думал? Я хочу что-нибудь мясное в этом году сделать ... хотя по гороскопу, поди, не положено?)))

Хочешь не хочешь, а думать уже надо [взломанный сайт]
Я тут страничку одну нашла (хотя конечно много их, страничек тех. Но может кому пригодится в поисках идей. Салатики тоже. Салат Снеговичок веселенький.
Голова мерина сивого мне вот эта (из предлагаемых в нете) кажется интересненькой (оформление, всмысле)

 Отправлено: 24.12.13 04:39. Заголовок: Туся пишет: Голова ..

Туся пишет:

цитата:

Голова мерина сивого мне

ты вроде дракона оформляла как-то, да? У меня почему-то не получилось оформить так красиво, у меня майонез потек, наверное, майонеза нужно класть меньше *ну и судя по тому, что в рецепте пишут обычно, точно меньше*, но так же не вкусно салат сухой получается.... зато красивый.
И вообще я решила не выпендриваться в этом году, оливье нарежу, и хватит.

 Отправлено: 24.12.13 07:30. Заголовок: А я недавно в гостях..

А я недавно в гостях "Шишечки " пробовала. Мне понравился - недавно где-то мелькал такой рецепт - там миндальные орешки как чешуйки воткнуты.
А ещё всегда у нас вкусный салат с кальмаром - однозначно буду делать.

 Отправлено: 11.12.14 17:21. Заголовок: Девочки, что собирае..

Девочки, что собираетесь готовить? Поделитесь идейками.

 Отправлено: 11.12.14 17:37. Заголовок: У нас будет оливье -..

У нас будет оливье - это даже не обсуждается, мои готовы есть его каждый день, а уж на праздник я точно не отмажусь Хотела печеный картофель сделать - попробовала - что-то мои не в восторге - так что не знаю. Хотя мне он понравился, и мороки никакой, и полезнее печеный, чем жареный
А вообще мы ночами много не едим, поэтому будет просто ужин вечером, а на ночь фрукты
Ааа, вспомнила, обязательно сделаю фаршированные крабовые палочки - сама соскучилась уже, палочками и сыром запаслась.