Отправлено: 27.10.11 19:31. Заголовок: Вторые блюда

Здесь следует выкладывать рецепты различных гарниров, подливок, котлет, запеканок, горячих блюд из рыбы, мяса, овощей и т.п.

Постепенно в шапке для вашего удобства будет формироваться оглавление. [взломанный сайт]

 Отправлено: 27.10.11 21:30. Заголовок: Котлеты "Ежики&#..

Котлеты "Ежики"

Понадобится:

- 5 вареных яиц и 1 сырое
- 1 кг любого мясного фарша
- зелень (у меня укроп)
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- соль, перец по вкусу
- растительное масло

Для украшения:

- спагетти
- листья салата
- бутоны гвоздики (можно что-то другое, у меня была мякоть белого хлеба)

Приготовление:

1. В фарш вбить яйцо, добавить рубленную зелень, панировочные сухари, соль, перец. Все перемешать.
2. Вареные яйца очистить. Из фарша сформировать 5 лепешек, на середину каждой выложить целое яйцо и завернуть в фарш. Переложить котлеты на противень, смазанный растительным маслом. Из бутонов гвоздики сделать глаза и рот, из спагетти - иголки.
3. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут.

Получились такие большие ежики, что я их просто порезала как рулет, посередине которого яйцо, можно положить на хлеб и получится бутерброд.

Приятного аппетита!!!

 Отправлено: 29.10.11 19:13. Заголовок: Принесла я сюда реце..

Принесла я сюда рецепт макаронной запеканки [взломанный сайт] Очень выручает, когда охото что-то быстро и вкусно, а заморачиваться лень
Ничего особенного
Все "на глазок", как всегда



Продукты:

упаковка макарон
3 средних луковицы
2 средних морковки
грамм 200 любого фарша
2яйца
0,5 стакана молока
сыр
специи
масло сливочное и подсолнечное


Ставим варить макароны и пока они готовятся мы обжариваем лук до золотистого цвета, затем к нему добавляем морковь, обжариваем и в конце фарш, солим, перчим, накрываем сковороду крышкой, и томим на среднем огне, чтобы "подошел". Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем на нее макароны и наш мясно-овощной фарш (можете слоями, можете перемешать). Взбиваем яйца и добавляем к ним молоко - перемешиваем и заливаем наши макароны. Сверху сыр и в разогретую на 180 градусов духовку. И тут все от нее зависит. Я обычно держу минут 20-30.

разложить по тарелкам и наслаждаться

Примечание:
Можно добавить и другие овощи, например, помидоры, но кожицу лучше с них снять. Также место фарша или вместе с ним можно добавить грибы, вкус конечно, изменится, но будет не менее аппетитно.

 Отправлено: 01.11.11 01:47. Заголовок: http://www.yoursmil..

А я вам принесла рецепт баклажанов тушеных в сметане.
Сезон еще не совсем кончился, цены не совсем взлетели, и я иногда своих балую еще. Летом, конечно, чаще.

Я делаю из 2 кг баклажан.
На это кол-во 2-3 средние луковицы
И 500 граммовая банка сметаны.
Я беру минимальную жирность. Жирная при термической обработке сворачивается хлопьями

Баклажаны разрезать вдоль пополам и опустить на 3-5 минут в кипящую хорошо подсоленую воду. Из них выходит горечь и легко потом снимается шкурка.
Затем соответственно чистим их. В это же время на сковороде у нас жарится(пасеруется) лук.
Очищеные баклажаны нарезаем кубиками 1*1 см, можно крупнее, кто как любит и выкладываем их прямо к луку не забывая посолить-перчить.
Накрываем крышкой и тушим минут 10-15 периодически помешивая.
Затем выкладываем в баклажанно-луковую массу сметану, досаливаем по вкусу, тушим еще минут 5 и вуаля
[взломанный сайт]